la cerveza es una bebida alcohólica muy antigua, desarrollada por los pueblos de los imperios mesopotamicos y por los egipcios, resultado de fermentar los cereales germinados en agua, en presencia de levadura
Aunque existen en el mercado cervezas de trigo, mijo y arroz, la más habitual es la obtenida a partir de la fermentación de la cebada.Una vez embebida de agua, la cebada se deja germinar a fin de que el almidón se convierta en azúcar soluble.
Una vez conseguido este proceso, se seca y se tuesta más o menos, según se quiera obtener una cerveza pálida, dorada o negra.
Para conseguir ese paladar amargo que caracteriza a la cerveza, se le añade lúpulo o, más exactamente, su flor, un cono de pétalos dorados que contiene resinas y aceites aromáticos.
Ahora bien, este proceso es un sistema dinamico; puesto que tiene una entrada que es la cevada y a traves del proceso que esta tiene, produce una salida que todos conocemos como la cerveza. este es un sitema adaptable porque depende directamente del entorno que lo rodea y este influye Y afecta el funcionamiento y estructura del sistema; se considera que este sistema es muy complejo porque en él existen una cantidad de subsitemas que permiten el funcionamiento total de este.
